Botillo tradicional calificado IGP Bierzo de 1,4 kilos

Descripción

El botillo tradicional IGP Bierzo es el embutido rey del Bierzo. Todos nuestros botillos se elaboran de forma tradicional, con ingredientes de primera calidad.

Nuestro botillo tradicional IGP Bierzo son aptos para celíacos, no tienen gluten ni colorantes artificiales. Sus ingredientes principales son diferentes partes del cerdo, como la costilla, el espinazo y el rabo de cerdo, que son picados y adobados con pimentón, ajo y sal.

Cada botillo tradicional IGP Bierzo es envasado al vacío en el momento de su pedido para que conserve todas sus propiedades, su aroma y sabor.

La receta del botillo tradicional del Bierzo es muy sencilla. Tan solo necesitamos un poco de tiempo, un buen botillo del Bierzo, unos chorizos frescos especiales para cocer, un repollo y unas patatas. Un botillo tradicional IGP Bierzo de 1,2 kilos aproximadamente será suficiente para dar de comer a 4 personas. Para la elaboración del botillo se pone a cocer el embutido en una cacerola grande, cubierto de agua. Cuando comience a hervir se baja el fuego y se mantiene a fuego lento durante unas dos horas y media. Cuarenta y cinco minutos antes de su plena cocción, se añade el repollo que previamente habremos lavado y picado en trozos grandes. Pelamos unas patatas y las añadimos también a la olla cortadas en cachelos. Rectificamos de sal para que el repollo y las patatas no queden sosos. Quince minutos antes de que el botillo tradicional IGP Bierzo termine de cocer, añadimos unos chorizos frescos oreados especiales para cocer. Durante la cocción el botillo y el chorizo impregnan con su sabor la verdura y las patatas, que tendrán un sabor único muy especial. Finalizada la cocción tan solo nos queda degustar este manjar berciano. El botillo tradicional IGP Bierzo se dispone en una fuente acompañado del resto de elementos que han formado parte de la olla. Se escurre el repollo y las patatas y se colocan los chorizos al lado del botillo tradicional IGP Bierzo para que cada comensal se sirva. Al abrir el botillo tradicional IGP Bierzo salen todos sus aromas y con cada bocado disfrutaremos de un sabor inigualable a auténtico botillo tradicional IGP Bierzo.